Páginas de Interés de trazabilidad de alimentos

Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria

La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria es una iniciativa impulsada por las empresas para la mejora continua de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria para garantizar la confianza en el suministro de alimentos inocuos a los consumidores de todo el mundo.GFSI proporciona una plataforma para la colaboración entre algunos de los principales expertos en seguridad alimentaria en el mundo de los minoristas, fabricantes y servicios de alimentos empresas, proveedores de servicios relacionados con la cadena de suministro de alimentos, las organizaciones internacionales, la academia y el gobierno.La iniciativa fue lanzada en el año 2000 a raíz de una serie de crisis de seguridad alimentaria cuando la confianza del consumidor estaba en un mínimo histórico.Desde entonces, los expertos han estado colaborando en numerosos grupos de trabajo técnicos para hacer frente a los problemas actuales de seguridad alimentaria definidos por las partes interesadas de la GFSI de frente.Las actividades en curso dentro de la GFSI incluyen la definición de los requisitos de seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro de alimentos para cubrir ámbitos como la alimentación, distribución y envasado.El desarrollo de un programa de creación de capacidad para las pequeñas y / o menos desarrolladas está facilitando su acceso a los mercados locales y un enfoque en los auditores de seguridad alimentaria está trayendo expertos de la industria a un consenso común sobre las habilidades, conocimientos y atributos que un auditor competente debe poseer.La gestión diaria de la GFSI es realizada por el foro de bienes de consumo, la única red global independiente de bienes de consumo minoristas y fabricantes de todo el mundo.Sirve a los consejeros delegados y altos directivos de cerca de 400 miembros, en más de 150 países.En esta página web encontrará explicaciones detalladas sobre los objetivos de la iniciativa, su estructura y actividades actuales

 fuente: http://www.mygfsi.com/

Home Food Safety

Su misión es levantar el conocimiento del público sobre la seriedad de las enfermedades transmitidas por los alimentos y proveer soluciones para la preparación adecuada de los alimentos en sus hogares, La Academia de Nutrición y Dietética y ConAgraFoods han formado la campaña al servicio del consumidor, Home Food Safety™, dedicada a difundir estadísticas sobre la calidad de los alimentos y su manejo apropiado, datos sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos (también conocido como intoxicación por alimentos) e información y consejos sobre cómo mantener la inocuidad de los alimentos.

 fuente: http://homefoodsafety.org